Thứ Tư, 20 tháng 6, 2018

Gỏi cá trích - chế biến đúng cách để thưởng thức ngày cuối tuần

Gỏi cá trích - món ăn ngon ngày cuối tuần không nên bỏ qua. Làm sao để chế biến được món gỏi cá trích ngon?
Cá trích chứa rất nhiều axit béo omega 3 nên có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Để tham khảo tác dụng của cá trích hãy bấm vào địa chỉ: https://suaongchuacuauc.com.vn/p/herring-la-gi-tac-dung-cua-ca-trich-doi-voi-suc-khoe-con-nguoi.html
Đầu tiên chúng ta cần biết cách lựa chọn cá trích. Bạn nên lựa chọn những con cá tươi và nhiều thịt. Sau khi đã chọn được những con cá trích ưng ý, hãy sạch vảy, cắt bỏ đầu và ruột và đuôi, chỉ lấy lại phần thịt cá bằng cách dùng dao lóc sạch.

Hương vị đi cùng với gỏi cá trích là không thể thiếu. Chúng bao gồm hành tây, hành tím, dừa nạo cùng các gia vị làm gỏi như dấm, muối, đường. Nếu bạn chế biến món gỏi cá trích hương vị miền biển Phú Quốc thì phải sử dụng giấm nuôi bằng ổi chín.

Món gỏi cá trích không thể nào bỏ qua được chén mắm chấm chua ngọt có thêm đậu phộng rang, mà nước mắm Phúc Quốc sẽ làm mắm chấm sẽ mặn mà, thơm hơn các loại mắm pha sẵn.

Tất cả các nguyên liệu làm nên món gỏi cá trích có vị cay cay, nồng nồng, chua chua, ngot ngọt, ngon tuyệt vời.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi cá trích

  • 160gr cá trích phi lê
  • 30gr cần tàu
  • 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ gừng cắt chỉ, 45 quả ớt sừng cắt sợi, 30g dừa khô nạo
  • 30ml nước mắm, 2 muỗng súp mè trắng rang
  • Rau thơm các loại, kèm xà lách, chuối chát, khế chua, dưa leo
  • Dầu ăn, 1 muỗng nước cốt chanh
  • 500g bún tươi, 2 xấp bánh tráng, 1 thìa súp tỏi băm
Muốn có nước chấm ngon để chấm với gỏi cá trích, bạn cần sử dụng 52gr bơ đậu phộng, 35ml nước mắm, 20ml dấm, 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng ớt băm, 1 muỗng đường. Sau đó khấy đều để tạo thành nước chấm.

Nếu dùng nước trộn gỏi cá trích, bạn cần sử dụng đến 30ml nước cốt chanh, 40gr đường cát, 15ml nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, khuấy thật đều cho tan hết.

Cách chế biến món gỏi cá trích

  • Làm sách cá trích, ướp với gừng băm, ớt cắt nhuyễn, nước mắm, nước cốt chanh khoảng 2-5 phút rồi vắt ráo.
  • Rau xà lách, tách bẹ và rửa sạch cùng với các loại rau thơm , rồi ngâm nước muối pha loãng 5 phút, thì vớt ra để ráo.
  • Chuối gọt chát, làm sạch, ngâm nước để giữ trắng.
  • Dưa leo cắt khúc thái mỏng
  • Khế sửa sạch, cắt lát
  • Cà rốt thái sợi, cần tàu cắt chỉ, hành tây cắt sợi. Trộn 3 thứ lại với nhau
  • Phi tỏi với hành cho thơm. Trút tỏi phi vào tô hành tây + cà rốt + hành tây. Cho thêm cá trích và rưới nước trộn gỏi vào trong bóp đều.
  • Làm nước chấm chua ngọt với công thức: giã nhuyễn tỏi và đậu phộng với nhau, thêm một chút nước lọc cho hỗn  hợp hơi ướt, sau đó thêm ớt băm nhỏ (bỏ hạt), vào trộn chung, đổ thêm dấm, chanh và đường, nước mắm và một chút nước ấm vào, khuấy đều cho tan đường. Nêm lại cho vừa ăn.
  • Xếp gỏi cá trích ra đĩa cùng với bánh tráng và rau ăn kèm. Nhớ thêm chén nước chấm chua ngọt hấp dẫn nữa nhé.
  • Thưởng thức
Nếu bạn muốn quan tâm món ăn được chế biến từ cá trích - cá trích ép trứng - hãy tham khảo thêm tại đây http://www.bio-vedaland.com/2018/06/mua-ca-trich-ep-trung-o-au-e-co-gia-uu.html




Related Posts

0 nhận xét: